Com a finalidade de oferecer conhecimentos práticos e teóricos sobre manipulação de alimentos, a Secretaria Municipal de Educação de Vitória da Conquista, por meio da Coordenação de Alimentação Escolar, realiza anualmente atividades de qualificação para os profissionais que atuam no preparo da merenda escolar. Em 2013, a I Capacitação para Manipuladores de Alimentos da Rede Municipal acontece nos dias 5, 6 e 7 de fevereiro, com o tema “Alimentação escolar com mais qualidade e sabor”.

“Os profissionais, quando capacitados, ajudam o município a alcançar um dos objetivos propostos pelo Governo Federal, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar: proporcionar aos estudantes uma alimentação de qualidade. Iniciaremos o ano letivo de 2013 com todos os depósitos das escolas e creches abastecidos com os gêneros alimentícios”, destaca o coordenador municipal de Alimentação Escolar, Josenilton Pacheco.

Programação – A abertura oficial do evento acontece no dia 5 de fevereiro, às 8h, no Centro Educacional Professor Paulo Freire (Caic), com discussões sobre os temas Higiene Ambiental, Cardápio Escolar, Armazenamento dos Gêneros Alimentícios e Importância e Responsabilidades dos Manipuladores de Alimentos. Em seguida, está prevista ainda a realização da oficina Cozinha Experimental, voltada para manipuladores de alimentos das escolas rurais. Na manhã do dia 6, manipuladores das escolas de tempo integral e creches serão contemplados pela oficina. Já no turno vespertino, a capacitação é direcionada aos manipuladores das escolas que participam do Projeto Mais Educação. No dia 7, pela manhã, os manipuladores das escolas da zona urbana participam da atividade.

Ainda no dia 7, a partir das 14h, acontece uma reunião com os diretores escolares na Secretaria Municipal de Trabalho, Renda e Desenvolvimento Econômico.